京都一期一会～写真家Runaの公式WEBサイト～

今日はバレンタインデーということで、京都の「菓子職人」というスウィーツのお店の季節限定商品、抹茶トリュフをご紹介いたします。

口の中に入れると、抹茶の豊潤な香りとコクがふわ～っと口の中に広がり、中のチョコがとろ～っと溶け出してきます。

本当に至福のひととき♥

この抹茶は京都の老舗茶舗「一保堂」の挽きたて抹茶を使用。

純生クリームとスイスのカルマ社製高級ホワイトチョコを贅沢に使用されています。

友禅染の工場が軒を連ねていたというその昔はアイスキャンデーや冷やし飴、回転焼きなどを売っていたという町のお菓子屋さんでした。

職人としての志を忘れず洋菓子作りに誠意と情熱を持ち続けるオーナーシェフ。

他にノンシュガーや低糖菓子を高雄病院の江部ドクターとコラボして開発しています。

http://www.kashishokunin.co.jp/index.html